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음식

스페인의 햄 하몽, 발효시켜서 썰어 먹는 깊은 풍미의 햄 스페인 햄 하몽이라고 들어 보았는가?, 스페인에서 유명한 전통 방법으로 만드는 햄을 하몽이라고 한다. 그리고 이 하몽은, 하몽이라는 고전 영화로 널리 알려지게 된 스페인 햄이기도 하다. 스페인의 햄 하몽, 발효시켜서 썰어 먹는 깊은 풍미의 햄 1. 하몽 각설하고, 하몽은 그냥 완전히 생햄이다. 그리고 스페인 말로 하몽은, 햄을 뜻 한다. 우리는 보통 '햄'하면 스팸 같은 것을 떠올리는데 이건 가공햄이 아닌 발효 생햄이라고 한다. 맛은 짜고 생고기 맛을 어느 정도 그대로 느낄 수 있단 신기한 햄이다. 그래서 민감한 사람은 희미하게 피맛이 느껴진다고도 한다. 한번 먹어보고 싶기는 하지만 말이다. 보통은 그대로 아주 얇게 썰어서 먹기도 하고 샌드위치에 넣어서 혹은 뭔가 또띠아라던가 다른데 싸 먹기도한다. 스페.. 더보기
멕시코 음식 종류와 맛 후기? 화이따, 엔칠라다, 또띠아 멕시코 음식이라고 하면타코. 타코, 이 외에도 많은 음식이 있지만 생소한게 사실이다. 화이따, 엔칠리다, 칠리 다양한 멕시코 음식을 알아보고 어떤 비주얼인지도 함께 살펴본다. 화이따, 엔칠라다, 또띠아 다양한 멕시코 음식 1. 화이따(fajita) 첫번짼 화이타라는 음식이다. 우리나라에서도 트위스트 뭐시기로 kfc 등에서 많이 나왔고 채식주의자가 아닌 이상은 좋아할수 밖에 없다. 맛있는 것만 넣어서 만들었기 때문이다. 그리고 멕시칸 특유의 진한 소스도 함께 말이다. 화이따는 소고기, 닭고기, 돼지고기 , 새우, 야채등을 그릴에 구우는걸 기본적으로 화이따라고 부른다고 한다. 거기에 보통은 옆에 콩,멕시칸라이스, 살사, 사워 크림 등을 또띠아에 싸먹는게 보통이라고 한다. 어떤 곳에서는 고기만 그릴에 구워서 .. 더보기
불맛이란 무엇이고 어떻게 요리하는 것일까? 일단 기본적으로 기름은 향을 가두는 성질을 가지고 있다. 향수라는 영화를 본 이들은 아마 주인공이 꽃 또는 향을 내는 원재료를 왁스에 발라 숙성(?) 시키는 장면을 기억 하고 있을 것이다. 중불맛이란 무엇이고 어떻게 요리하는 것일까? 1. 어떻게 불 맛을 내고 불 맛이란 무엇인가? 위의 사진 처럼 기름의 특징은 향채 또는 향을 갖고 있는 원재료와 혼합 되었을 때, 그 근원의 향을 간직하는 성질이 있다. 그 예로, 고추기름과 파기름 그리고 향수가 있다. 중식도 마찬가지이다. 특히나 볶음류의 음식이 태반인 중식과 같은 경우가 더하다고 볼 수 있다. 조리의 시발점인 기름에 대한 의존도가 높다 보니 거의 모든 볶음요리의 조리 시작시 바오궈 또는 플람베 같은 방법을 사용하는데 이 때 알다시피 파, 마늘, 생강 같.. 더보기
3월 제철음식 딸기, 꼬막, 달래, 더덕, 한라봉 등 무엇이 있을까? 3월이 제철인 음식은 무엇이 있을까? 많다. 하지만 몇가지를 추려 보자면 아래에 있는 음식들이다. 제철 음식은 평소보다 맛도 좋고 영양도 담뿍 들어서 정말 몸에 좋은 건강식이다. 제철음식 알고 먹고 더 건강해 지도록 하자. 3월 제철 음식 딸기, 꼬막, 달래, 더덕, 한라봉 등 무엇이 있을까? 1. 쑥 쑥은 줄기가 뻗어나가지 않고 응달에서 독장 나온 어린 쑥이 제철음식이다. 2. 딸 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋다고 한다. 과육의 붉은 부분이 실한 것을 골라서 먹는 것이 좋다. 3. 한라봉 한라봉은 껍질이 얇은 것이 당도가 높다고 한다. 4. 꼬막 껍질이 깨지지 않고, 물결 무늬가 선명하고, 깨끗한 것을 고르는 것이 좋다고 한다. 5. 달래 댈래의 제철은 이른 봄이라고 한다. 비닐 하우.. 더보기
전 세계 사랑받는 패스트 푸드 브랜드 가치 순위 top 10. 10. Taco Bell (타코벨 미국) 브랜드가치: 19억 9200만달러 - 한화 약 2.1조원 9. Burger King (버거킹 미국) 브랜드가치 : 24억 3700만달러 - 한화 약 2.6조원 8. Panera (파네라 미국) 브랜드가치 : 30억 2500만달러 - 한화 약 3.2조원 7. Tim Hortons (팀홀튼 캐나다) 브랜드가치 : 33억 8000만달러 - 한화 약 3.6조원 6. 치뽈레 브랜드가치 : 49억 7200만달러 - 한화 약 5.3조원 5. Pizza Hut (피자헛 미국) 브랜드가치 : 60억 1400만달러 - 한화 약 6.4조원 4. KFC (케이에프씨 미국) 브랜드가치 : 99억 5300만달러 - 한화 약 10.6조원 3. Subway (서브웨이 미국) 브랜드가치 : 1.. 더보기