바나나 뿌리무터 마다가스카르 풍뎅이까지 세계 각 지역 음식들(앤드류 지머맨)

Andrew Scott Zimmern 앤드류 지머맨은 

미국인으로서 세계를 돌아다니면서 

각종 이상한 요리나 음식들을 보여주는 티비 쇼를 하는 탤런트이다.

그는 한때 마약이랑 알콜중독에 시달림을 당했던 

사람이라 더욱 더 이런 쇼를 잘 할 수 있지 않나 생각한다.

여기서 소개할 음식들은 

딱히 10위부터 1위까지 선정되어 있지 않음을 알리고

단지 그가 무작의로 Bizarre 즉 bizarre ［ｂｉｚ´ａ:ｒ］ 괴상한, 별난, 기묘한, 기상천외의라는 뜻을 가진 음식을 소개한다.

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그 첫번째는 에토오피아에서 먹은 

"바나나 뿌리로 만든 빵" 영어론 kocho 혹은 qocho

에토피아 사람들은 이 바나나가 

열리지 않는 나무 뿌리를 캐서 

그 뿌리를 한 달 동안 땅안에 숙성(?)시킨 후

그것을 빻고 갈아서 밀병 빵같은 모양의 빵을 해먹는다고 한다.

이 사람들은 이것이 몸에 좋다고 Supre Food라고 

생각해서 즐겨먹는다고 함.

맛은 노코멘트를 했다.

음..

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두번째는 아이슬랜드에서 먹은 "하우카르틀"

상어의 살코기를 발효시킨 뒤 

약 4~5개월 가량 건조시키는 방법으로 만든다. 

상어의 몸에는 악취를 유발하는 

암모니아가 대량으로 분포하고 있는데 

대개 상엇살을 식용으로 팔 경우 어느 정도 가공을 해서 

암모니아를 대부분 뺀 상태로 시장에 내 놓는다고 한다.

아이슬랜드에서는 

이 고기를 먹을때 켁켁거리지 않고 먹는다면 소년에서 

성인으로 성장했다는 뜻을 갖는다는 우스개 소리도 있음.

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세번째는 카자흐스탄에서 

먹은 "말고기 갈비살과 직장살로 만든 소세지"



카자흐스탄 사람들은 말을 어떤 부위도 버리지 않고 

다 먹는다고 한다. 기름진 지방 부위부터 직장까지.

그 중 정말 이상한 음식은 

말고기 갈비살과 직장을 마늘과 소금과 같이 만든 

Kazi라는 소세지 . 

스모키한 맛과 입에 넣으면 바로 녹아 없어지는 듯 

한 느낌을 가진다고 함. 

맛이 굉장히 이상하지만 중동쪽에서는 맛있다고 쳐주는 요리라고.

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네번째는 칠레에서 먹은 "대형 멍게"



농구공 만한 싸이즈의 이 대형 멍게는 piure라고 불리운다.

큰 칼로 쪼개면 부들부들 거리는 멍게군들이 나타나는데 

맛은 피시오일같은 맛이지만 멍게의 

신맛이 더해져서 맛이 좋아진다고 한다.

작가말로는 숨겨진 요리 재료라고 함.

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다섯번째는 알라스카에서 먹은 "해삼"

알라스카에 위치한 Sitka 도시에서 먹은 해삼. 

해삼을 잘 요리만 한다면 매우 맛있는 음식이 된다고 한다.

큰 웍에 간장과 함께 단 몇분만 조리하면 

바삭바삭한 양상추 맛 (?)이 난다고 한다.

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여섯번째는 캄보디아에서 먹은 "타란툴라 거미" 요리

의외로 맛이 좋다고 함. 

마치 신선한 단맛이 풍부한 게 맛이 난다고 한다.

땅을 파서 거미를 채취한후 , 우선 독이빨을 제거해야 한다고 한다. 

그 후, 깨끗히 씻은후 불태워서 털을 없앴다고 한다.

요리를 할때는 소금과 설탕, 고추, 마늘과 함께 기름에 

튀겨서 바로 식탁에 올려놓는데 그 맛은 

게 혹은 랍스터 맛이 난다고 한다.

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일곱번째는 마다가스카르 먹은 "기린 풍뎅이" 

(머리 모양이 길어서 

기린 풍뎅이 Giraffe Beetles 라고 불리는거 같다)

이 곤충은 세계에서 오직 마다가스카르밖에 살지 않는다. 

앤드류 말로는 풍뎅이라고 알지 못한채 먹으면 절대 풍뎅이라고 느껴지지 않을 맛이라고 한다.

약간 쪼조름함과 버터맛이 나며 새우 비슷한 맛이 난다고 한다.

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여덟번째는  이키토스에서 먹은 "코코넛 나무  땅애벌레"



아마존 정글안에서 먹은 이 음식은 

현지인들이 직접 키운 코코넛 나무에서 자란다고 한다.

동네 시장에서 꼬치식으로 불에 달궈져서 먹는 

흔한 음식이라고 하는데 잘만 구우면 겉은 

바싹구운 치킨의 바삭함을 느낄 수 있지만, 

잘 못 구우면 맛이 이상하다고 한다.

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아홉번째는 사모아에서 먹은 "산호 지렁이"



산호속에 숨어 사는 이 지렁이는 

오직 바다공기 상태가 좋을때만 몇 년에 

한번씩 산호 밖으로 나온다고 한다.

그때 잡아서 껍질을 벗긴후 그냥 생으로 

먹거나 빵에 발라서 구어먹는다고 한다.

그맛은 짠 liver fermented (발효한 간?) 같다고 한다.