당도 높은 옥수수 스위트콘과 한국산 옥수수 고당옥

옥수수. 우리가 자주 먹고 즐겨 먹는 음식 중에 하나다. 이런, 옥수수도 여러 종류가 있고 알고 먹으면 좋은점이 참 많다. 고속도로에서 잘 파는 찰옥수수는 끈기가 있고 입에 짝짝 달라붙고 생산 단가가 낮고 생명력이 좋기 때문에 많이 기른다.

 

당도 높은 옥수수 스위트콘과 한국산 옥수수 고당옥

 

 

그리고 이 노란 옥수수가 스위트콘이라고 불리는 것이다. 요새는 가끔 마트나 편의점에서 비닐 포장째 팔기도 하는 것을 심심치 않게 볼 수가 있다. 그만큼 당도도 높고 우리가 생각하는 옥수수의 맛이 나는데 문제는 생산 단가가 높고, 수확기간이 짧고 보관을 오래 못한다고 한다.

 

옥수수는 가만 놔두면 자체적으로 열량을 소모해서 오래 보관하기 힘들기 때문에 스위트콘 옥수수는 거의 재배를 하지 않는다.

 

이를 대체하기 위해서, 불행 중 다행으로 농촌진흥청에서 최근에 고당옥이라는 당분이 높고(생으로도 먹을 정도로 고구마 같이 말이다.) 생산 경쟁력이 있고 생명력이 좋은 품종을 만들었다고 하니 앞으로의 맛있는 옥수수가 기대된다.